Нутрициолог: простыми словами о специалисте, который занимается питанием

В современном мире, где каждый из нас ежедневно сталкивается с бесконечным потоком информации о здоровом образе жизни и питании, порой становится сложно разобраться, что действительно полезно для нашего организма. Здесь на помощь приходит нутрициолог, ведь это не просто модное слово, а настоящий личный проводник в мире здорового питания. В этой статье мы разберемся, кто такой нутрициолог, чем он занимается и как он помогает людям сохранить самое ценное – их здоровье.

Нутрициология — наука о пище и ее взаимосвязи со здоровьем человека. А нутрициолог — это специалист, который помогает изменить людям свои пищевые привычки и начать относиться к себе бережнее. 

Чем занимается специалист?

Нутрициолог проводит комплексную оценку рациона клиента, его образа жизни и общего состояния здоровья. А затем составляет персонализированные планы питания, которые учитывают индивидуальные особенности, предпочтения, а также уровень физической активности. 

Цели и задачи нутрициолога

Рассмотрим, что входит в задачи этого специалиста:

• Повышение осведомленности клиента о принципах здорового питания и его влиянии на организм.
• Разработка плана питания таким образом, чтобы клиент получал все необходимые витамины, микро- и макронутриенты, и при этом этот план должен совпадать с предпочтениями и возможностями клиента, как финансовыми, так и в плане навыка готовки.
• Предоставление индивидуальных рекомендаций, которые способствуют поддержанию оптимального веса и улучшению общего самочувствия.
• Разработка стратегий для предотвращения развития хронических заболеваний с помощью диетических корректировок.

Рассмотрим плюсы и минусы профессии нутрициолога, чтобы дать полное представление о том, что ждет специалистов в этой области.

Плюсы профессии нутрициолога

• Востребованность. С увеличением общественного интереса к здоровому образу жизни и правильному питанию, спрос на квалифицированных нутрициологов продолжает расти. Это означает больше возможностей для карьерного роста и стабильности.
• Возможность помогать людям. Нутрициологи играют ключевую роль в улучшении качества жизни своих клиентов, помогая им достичь поставленных целей. Увидеть положительные изменения в жизни людей – огромное удовлетворение для многих специалистов.
• Гибкость. Профессия позволяет работать как в медицинских учреждениях, так и в частной практике, научно-исследовательских институтах, спортивных организациях и даже удаленно, что предоставляет разнообразие вариантов трудоустройства.
• Постоянное обучение. Нутрициология – это быстро развивающаяся область, что требует постоянного изучения новых исследований и трендов в питании, диетах и здоровье.

Минусы профессии нутрициолога

• Ответственность. Работа нутрициолога связана с необходимостью тщательного анализа и индивидуального подхода к каждому клиенту, что требует высокой степени ответственности и внимания к деталям.
• Необходимость в постоянном обучении. Хотя это и является преимуществом для многих, постоянная необходимость обновления знаний может быть также воспринята как минус, поскольку требует времени и, возможно, дополнительных финансовых вложений в образование.
• Недопонимание и стереотипы. Нутрициология иногда сталкивается с недопониманием со стороны общественности и медицинского сообщества, что может создавать препятствия в работе.
• Эмоциональное выгорание. Работая напрямую с клиентами, многие из которых могут иметь сложные проблемы со здоровьем, нутрициологи подвержены риску эмоционального выгорания.

Следует отметить, что нутрициологи — это не всегда врачи, то есть это не клиническая специальность и для ее получения достаточно пройти специализированные курсы. Тем не менее медицинское образование дает особенные преимущества, ведь глубокие знания в области медицины, физиологии и биохимии будут необходимы для эффективного и безопасного консультирования клиентов. К тому же эта специальность отлично встраивается в профессиональную деятельность терапевтов, кардиологов и эндокринологов, ведь именно в этих областях от изменения образа жизни зависит половина успеха в ведении пациентов.

1. Сертификаты и курсы. Тем, кто уже имеет диплом в медицинской или околомедицинской области, нужно пройти специализированное обучение на сертификационных курсах по нутрициологии. Но нужно очень осторожно выбирать организации, которые обучают этой профессии, так как в этой области распространено очень много недостоверной информации. 
2. Стажировки и практика. Многие образовательные программы включают в себя стажировки или практическое обучение с клиентами-добровольцами под присмотром наставника-нутрициолога.

Нутрициология — это область, в которой постоянно появляются новые исследования и данные. Чтобы оставаться в курсе последних открытий и лучших практик, важно постоянно обновлять свои знания через курсы повышения квалификации, семинары и конференции.

И нутрициологи и диетологи занимаются вопросами питания, но их подходы и области деятельности имеют отличия. Нутрициологи обычно работают со здоровыми людьми и разрабатывают планы питания для сохранения здоровья и профилактики заболеваний, акцентируя внимание на долгосрочном подходе к здоровому образу жизни. Поэтому они не назначают анализы и не лечат пациентов. А диетологи – это медицинские специалисты, которые работают в команде с другими докторами для комплексной помощи пациентам. Более подробно различия мы освещали в этой статье.

К обязанностям этого специалиста относятся:

• Разработка персонализированных планов питания. Нутрициолог должен уметь тщательно анализировать личные цели и учитывать запрос клиентов, будь то стремление к снижению веса или желание набрать массу, и разрабатывать соответствующие рационы, которые учитывают эти пожелания вместе с учетом пищевых предпочтений и образа жизни.

• Адаптация диеты под возраст и состояние здоровья клиента. Нутрициолог занимается разработкой специализированных диет, отвечающих потребностям людей разного возраста, от детей и подростков до пожилых, при этом важно учитывать и особенности в состоянии здоровья. Например, наличие пищевой аллергии или непереносимости.

• Определение пищевой ценности продуктов. Специалист должен быть осведомлен о химическом составе разнообразных пищевых продуктов, включая их калорийность, содержание макро- и микроэлементов.

• Предоставление рекомендаций по выбору и кулинарной обработке продуктов. Нутрициолог должен давать профессиональные советы по выбору наиболее полезных продуктов и методов их приготовления, чтобы максимизировать пользу от употребляемой пищи и обеспечить вариативность и удовольствие от еды.

Карьера нутрициолога подходит тем, кто:

• Искренне интересуется здоровым образом жизни и питанием, стремясь постоянно узнавать новое в этих областях.
• Желает помогать людям сохранить их здоровье и улучшить самочувствие.
• Обладает аналитическими навыками для оценки пищевых привычек и научных данных.
• Имеет развитые коммуникативные навыки для ясного и убедительного объяснения концепций питания и мотивации клиентов.
• Гибок и адаптивен, способен адаптировать свой подход под индивидуальные нужды каждого клиента.
• Проявляет эмпатию и чуткость, понимая эмоциональное состояние клиентов и их барьеры на пути к изменениям.

Профессия нутрициолога активно развивается и обретает всё большую популярность благодаря растущему осознанию важности здорового образа жизни. Возрастающий спрос на специалистов в области нутрициологии обусловлен не только стремлением людей улучшить своё физическое состояние и благополучие, но и общей тенденцией во всем мире к профилактике заболеваний через диету и питание. 

В России интерес к нутрициологии также растёт, что отражается в увеличении количества образовательных программ и курсов, предлагающих подготовку специалистов в этой области. Помимо этого, все больше людей обращаются за консультациями к нутрициологам, стремясь улучшить своё здоровье и качество жизни через индивидуализированные планы питания. Таким образом, профессия нутрициолога в России набирает обороты, предоставляя широкие возможности для карьерного роста и развития.

Нутрициология — достаточно молодая специальность в России. Поэтому рынок труда имеет свои особенности, одной из которых является ограниченное количество официальных вакансий. Тем не менее, многие эксперты в этой сфере успешно строят карьеру, работая на себя. Ведь, начав свой блог можно зарабатывать гораздо больше на онлайн-консультациях, чем в официальном трудоустройстве, другой опцией является ведение собственных курсов и семинаров по правильному питанию. Также необязательно ждать, пока появятся вакансии, можно проявить активность и попробовать наладить сотрудничество с фитнес-центрами, спа и реабилитационными центрами.

Заработок нутрициолога может значительно варьироваться в зависимости от множества факторов, таких как регион работы, опыт и квалификация специалиста, а также формат предоставляемых услуг. В России стартовые вакансии для нутрициологов, как правило, начинаются от 50 тысяч рублей в месяц. 

Мечтаете освоить профессию, которая полезна людям и может приносить удаленный доход? Тогда мы приглашаем вас на курс «Health-коучинг и нутрициология». Вы можете быть уверены в качестве преподаваемого материала, ведь курс составляла Елизавета Гильман, член британской ассоциации нутрициологов с опытом работы на позиции Health Coach в Национальной службе здравоохранения Великобритании NHS.

Благодаря курсу вы: 

• Получите востребованную профессию будущего.
• Разберетесь в основах практической нутрициологии научитесь составлять индивидуальный план питания и физических нагрузок. А также  узнаете, как составлять рацион для пациентов с хроническими заболеваниями.
• Освоите коучинговые стратегии и изучите техники мотивации пациентов на внедрение здоровых привычек.
• И даже сможете отработать навыки консультирования на практике во время групповой работы. 

Освойте востребованную профессию health-коуча и зарабатывайте удаленно!